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Tanque de Procesado Polivalente

Una de las etapas imprescindibles en la preparación de productos alimentarios es la adición y el mezclado de los ingredientes. El FT40 ofrece un recipiente de 20 litros de capacidad con camisa incorporando la capacidad de procesos de enfriamiento y calentamiento.

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FT40

I+D en TECNOLOGÍA ALIMENTARIA a ESCALA MINIATURA
FT40 Recipiente de Procesado Polivalente – Versión 8

Una etapa de vital importancia en la preparación de un producto alimentario es la adición precisa y el mezclado correcto de los diferentes ingredientes que componen la receta. Habitualmente se requiere calor, y posteriormente enfriamiento y refrigeración para la conservación. El Recipiente de proceso polivalente de Armfield puede llevar a cabo todas estas acciones con cantidades muy pequeñas de ingredientes. Esta unidad de diseño especial contiene todo lo necesario para mezclar, emulsionar, calentar, pasteurizar, incubar, enfriar, refrigerar y curar. Además de la preparación de productos alimentarios para su procesado posterior, permite la producción de productos terminados en lotes de 5-20 litros.

Características

  • Tamaño de lote de sólo 10-20l 
  • Consola de control integrada con instrumentación completa
  • Sistema totalmente autónomo en armario móvil
  • Utilidades integradas
  • Camisa bivalente de calentamiento y enfriamiento
  • Recipiente de acero inoxidable
  • Calentamiento a 85°C
  • Enfriamiento a 1°C
  • Incorpora un mezclador Silversen™
  • Sistema de registro de datos

Ventajas

  • Proceso versátil de producción discontinua
  • Usado para una variedad de incorporaciones de polvo
  • Utilizado para elaborar emulsiones de aceite/agua
  • Puede hacer cantidades tan pequeñas como 5l

Descripción

El Armfield FT40 consta de una tina con camisa, montada en un armario móvil que contiene todos los servicios e instrumentación necesarios.

La unidad es totalmente autónoma, con calentamiento eléctrico, sistemas de circulación de agua de refrigeración y agua enfriada y un eficiente emulsionador/mezclador que se eleva o baja fácilmente dentro de la tina.

Una completa consola de control, también montada en el armario, incorpora un registrador sobre cinta de papel que registra continuamente la temperatura del contenido de la tina. La consola también incluye una pantalla digital que indica las temperaturas más significativas, y controles de calentamiento

La tina está fabricada de acero inoxidable de alta calidad, y el interior tiene un acabado de espejo.

Aplicaciones

  • Preparación y curado de mezclas para helados
  • Preparación de margarina y productos emulsionados para untar
  • Producción de yogur y productos de leche fermentada
  • Pasteurización discontinua
  • Calentamiento, enfriamiento y refrigeración en general

Especificaciones de la Unidad

Capacidad del recipiente de procesado: 0-20l
Temperatura máxima del contenido del recipiente: 85°C
Temperatura mínima del contenido del recipiente: 0.1°C
Resistencia de calefacción: 2.0kW
Unidad emulsionadora: 0.25kW / 50-6000rpm

Cabezales de emulsionador suministrados:

  • Emulsionado
  • Desintegrador
  • De alto poder de cizallamiento
  • Bomba de flujo axial
Sistema de circulación de agua enfriada: Motor de compresor de 0.2kW
Caudal de agua enfriada: 0.3-3.0 l/min
Temperatura mínima del agua enfriada: 0.1°C
Sensores de termopar: Tipo K
Registrador sobre cinta de papel: Velociddad de 25300 ó 600 mm/hr, 'punteado' directo sobre papel sensible a la presión, escala 0-100°C

 

Accesorios Opcionales

FT40-90IFD-USB: Accesorio de Registro de Datos
Requiere PC a suministrar por el usuario con interfaz USB y Windows.

FT40-14: Accesorio de Agitador Tipo Ancla
para el mezclado suave de productos viscosos.

FT40-15: Protector Contra Salpicaduras

Requisitos

Suministro eléctrico:

FT40-A: 220-240V 1ph 50Hz 2.5kW
FT40-B: 120V 1ph 60Hz 2.5kW

Especificación de Transporte

Volumen: 1.3m3
Peso bruto: 200kg

Dimensiones Totales

Altura: 1.20m
Anchura: 0.64m
Profundidad: 0.68m