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Añadido UHT Microondas

NUEVA – Sustituye a FT84-1

La unidad Microondas UHT /HTST de Armfield ha sido desarrollada para el calentamiento rápido de diversos productos viscosos, no viscosos e incluso no homogéneos. Se pueden alcanzar temperaturas del producto de hasta 160°C.

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FT84-12

I+D en TECNOLOGÍA ALIMENTARIA a ESCALA MINIATURA
FT84-12 Añadido UHT Microondas – Versión 1

La unidad Microondas UHT /HTST de Armfield ha sido desarrollada para el calentamiento rápido de diversos productos viscosos, no viscosos e incluso no homogéneos. Se pueden alcanzar temperaturas del producto de hasta 160°C.

FT84-12 de Armfield puede utilizarse con FT174X, FT74X, FT74XTS o FT94X de Armfield para proporcionar una fase de calentamiento final con microondas rápida.

Características

  • Servicio añadido a FT174X, FT74XTS y las unidades FT74X ya existentes
  • Temperaturas del producto hasta 160°C
  • Calentamiento rápido del producto hasta 140°C en menos de 1s
  • Calentamiento dieléctrico con energía por microondas
  • Varios tubos de espera
  • Versátil
  • Compacto, móvil, fácil de instalar
  • Monitor de potencia reflejada para un ajuste preciso del sistema de microondas
  • Salida de temperatura para registro de datos

Ventajas

  • Efectos negativos mínimos sobre las propiedades físicas del producto (desnaturalización de proteínas, vitaminas, reacción de Maillard)
  • Sin «quemado» de superficie
  • Combinaciones de tiempo-temperatura totalmente flexibles
  • Un sistema; muchos productos y aplicaciones
  • Ahorra tiempo, aditivos y energía
  • Fácil utilización

Descripción

La unidad Microondas UHT /HTST de Armfield ha sido desarrollada para el calentamiento rápido de diversos productos viscosos, no viscosos e incluso no homogéneos. Se pueden alcanzar temperaturas del producto de hasta 160°C. El producto se calienta en un tubo de producto corto que posibilita la consecución de velocidades de calentamiento extremadamente rápidas.

Esta velocidad de calentamiento extremadamente rápida reduce los efectos negativos sobre las propiedades físicas del producto, por ejemplo, desnaturalización de proteínas, vitaminas y reacción de Maillard.

Otra ventaja de la unidad de microondas es que el calentamiento se produce por todo el volumen del producto. No es necesaria ninguna superficie calentada, lo que impide que el producto se queme.

El Microondas UHT/HTST es un sistema de laboratorio de fácil utilización para pasteurización, esterilización, gelatinización y otros procesos de calentamiento.

FT84-12 es una unidad añadida que debe utilizarse junto con un sistema tubular FT74X de Armfield. FT74XTS sigue estando disponible para su uso independiente, pero no se puede utilizar FT84-12 sin FT74X/FT74XTS.

Al adquirir un FT84-12, los propietarios de un FT74X/FT74XTS pueden mejorar su equipo para conseguir una unidad de microondas a pleno rendimiento con un coste mínimo (las unidades del Intercambiador de calor de placas FT74X/FT74XTS necesitarán también la opción del Intercambiador de calor tubular).

FT84-12 se coloca en línea con FT74X/FT74XTS, utilizando mangueras flexibles y acoplamientos aptos para productos alimenticios, permitiendo que la sección de calentamiento FT74X/FT74XTS se utilice para el precalentamiento del producto. FT84-12 incluye un precalentador inicial cerca del aplicador de microondas, proporcionando el FT74X/FT74XTS la refrigeración principal.

La combinación del FT74X/FT74XTS (tubular) y el FT84-12 proporciona una flexibilidad total y todas las ventajas de los sistemas de calentamiento tubulares y por microondas.

Especificaciones

Sección calentamiento microondas:

Diámetro interno: (Lado del producto) 10mm
Longitud sección microondas: 43mm
Material: Vidrio
Medio calentamiento: Microondas 2450MHz
Potencia microondas: 2000W
Presión de trabajo: 10 bar
Producción: 10-20 l/hr para temperaturas UHT

Aplicaciones

  • Comida para bebés
  • Cerveza
  • Condimentos
  • Repostería
  • Crema
  • Medios de cultivo
  • Postres y pasteles
  • Purés de verdura y frutas
  • Zumos de frutas y refrescos
  • Gelatinas
  • Jugos
  • Helados
  • Productos saludables y nutricionales
  • Rellenos de pasteles de carne
  • Leche
  • Comida para animales domésticos
  • Productos farmacéuticos
  • Comidas preparadas
  • Salsas y sopas
  • Yogures

Requisitos

Servicios – eléctricos:

FT84-12-D: 208V 3ph 60Hz
FT84-12-E: 380-415V 3ph 50Hz

Especificación de Transporte

Volumen: 1.63m3
Peso bruto: 256kg

Dimensiones Totales

Altura: 1.60m
Anchura: 0.96m
Profundidad: 0.66m